なつめや　つれづれ養生日記

たまには薬膳的なことを書きましょうかね。

いちごが美味しい時期です。
苺の薬膳的な役割を知るともう少し深〜い味わいに
なるかもしれませんね。

潤肺生津・滋陰補血・清熱解毒・利尿・健脾和胃
／涼・甘・酸／肝・胃・肺

これはどういうことかというと
・血を養い、潤すことで肺経が関連する鼻・喉・皮膚などの
渇きを和らげ、炎症がある場合には、その潤す作用によって炎症も
和らげてくれる、ということです。
肌が乾燥して肌荒れが起きたり、喉や鼻が乾燥してイガイガ
しやすい今の時期にぴったりの食材ですね。
また、利尿作用も期待でき、胃腸の働きを助けてくれるという。

苺は何個でも食べてしまいそうですが・・・。
身体を冷やしやすいので特に胃腸が冷えやすい方は
食べ過ぎないように気を付けましょう。
ということで、先日、Green Kitchen Alamさんの薬膳講座で
作ってもらったデザート、『苺甘酒ぜんざい』です。
苺を潰してその水分で白玉を作っています。
小豆も同じく解毒・利尿作用がある食材として有名ですが、
この時期肌荒れ・吹きでものが出やすいので、お悩みの方には
おすすめ！
砂糖は加えず、玄米甘酒と茹でた小豆を混ぜています。
甘酸っぱい白玉と甘酒のほんのり柔らかな小豆が
とっても美味しかったですよ〜。

Alam薬膳講座は夜の部は定員が満席のため、現在は
昼の部のみ募集中です。
４月より偶数月のみ開催です。定員９名（残り５名となります）
¥３５００円（薬膳ランチ・なつめや特製ハーブティー付き）
ご興味のあるかたは是非Alamさんにご連絡くださいませ☆