なつめや　つれづれ養生日記

久しぶりに友人と外食をと、適当に入った店
（これがそもそも間違いだった！）で、
お！サムゲタン（参鶏湯）があるではないの！、
とオーダーをしてみました。
寒いし、疲れているしあったまるな〜と期待していたら
出てきたのはどう見ても鶏雑炊。

オーダーを間違えたかとおもって
「サムゲタンをたのんだんですが」とお店の方にいうと
「これがサムゲタンです」と言われた。

うーーーーーーむ！
これはタダの鶏雑炊では？と、私は食い下がりました。

私「サムゲタンは何が入っているか知っていますか？」

店員「・・・」

私「人参と棗とクコと松の実は入るはずですが」

店員「だしパックでだしをとりました」

私「そのだしパックを見せてください」

店員「ありません」

・・・、昨今、薬膳がブームになることは喜ばしいことですが
こういうことって実際にあるのね〜、と驚いてしまいました。
というか、おそらくその店員さんにとっては、ひいては
その店にとってはその人参や棗、クコなどが入らなくても
サムゲタンと言い切れる魔法のだしパックがあるのかもしれない。
けれど、サムゲタンは「参鶏湯」という文字通り
人参と鶏が必須。
人参といっても赤い私たちが普段食べている人参と
参鶏湯に入れる朝鮮人参はまるで味が違うし、
香りも違う。

教訓：もの珍しく入った店で、案外リーズナブルだと
　　　お手軽薬膳を食べようとすると、外れることがあります。
　　　何事も自己責任。

リーズナブルな参鶏湯はあくまでも値段相応なのかもしれません・・・。

アラムとか去年参鶏湯雑炊をランチでだしていてそれはそれは
体がポカポカしたのを覚えています。
ちゃんと棗やクコ入れて。
正直に、ちゃんと美味しいもの作ろうとしているお店は
大事にしたいな〜と思うのでした。