なつめや　つれづれ養生日記

5月15日は松代カネマツさんと、講座にいつも出席してくださる
Ｋさんの指導の下、お楽しみ黒豆味噌作り＆薬膳講座です。

黒豆味噌作りは朝早くに、黒豆を煮る火入れは小林さんが
してくださいますが、その後ふっくら煮上がった黒豆を
つぶして麹・塩を混ぜて、希望分を小分けしてお渡しする
ところまでします。
詳しい工程は、当日、実際にやりながら説明されますのでご安心を。

黒豆はカネマツさんが調達してくれて、
安曇野の『信濃黒』というものです。
栄養価が高く、その一方で生産量が少なく貴重な黒豆だそうです。
塩は岩塩、麹は米麹で作る黒豆味噌はどんな味になるのか
とっても楽しみです！！

９：００　かねまつ倶楽部集合→Ｋさん宅
１０：００～講座（公民館使用）
１１：３０昼食（カネマツさんの薬膳カレー）
１２：３０～味噌仕込
１４：３０解散
となります。

味噌は１ｋｇ550円でのお渡しとなりますのでご希望の
量を予約時にお知らせください。

参加希望の方は
カネマツ倶楽部さんまたは、なつめやにご連絡くださいね。
なつめや：ＴＥＬ　０２６－２１７－７５１８

味噌作りは始めての経験。
ワクワクします！！