なつめや　つれづれ養生日記

２週間に一度、佐久へ行くので、どうせなら美味しいもんを
食べたいな～と探しあてたのが岩村田の「お好み焼き屋・えびす屋」。
本場大阪からのれん分けして岩村田にやってきて３０数年らしい。

おじさんがお好み焼きを焼いておばさんがテーブルの温まった鉄板まで
もってきてくれます。
おじさんは、時々お好み焼きを赤ちゃんのお尻をぽんぽんとやるように、
大きいコテで焼き具合を確認して、注意深く様子をみています。
お好み焼きを真剣に焼いている姿は職人です。

小さいコテで一口大に切りながらハフハフして食べると
カリっとしてふわーと、そしてキャベツの甘みが口の中に広がります。
食べた後、おばさんに「大阪の方？きれいにコテで食べたねぇ」と
言われ、ちょっとうれしかった。
美味しいもんを美味しく食べて、なんにせよ褒められると気持ちがいい。

お好み焼きそのものがすごく美味しいのだろうけど
コテで食べたほうが、アツアツ感が違って美味しさが倍増なんでは
ないじゃろか。

２週間後がまた、楽しみだな～