なつめや　つれづれ養生日記

本日は午後をお休みにして
かねてより行きたいと思っていた松本の『こーくんのおうち』に
行ってきました。
もともと『こーさんのうち』というカンボジア料理屋さん
なのですが、店主さんが帰国している二ヶ月間、
安曇野の『シャロムヒュッテ』の料理をされていた崎元さんが
お留守番カフェをしています。
12月にkajiyaさんの薬膳講座でお会いした時に、このカフェのことを
伺っていて、絶対に来よう！と思っていました。

一件家を改造したカフェで、窓際はポカポカととても良い光が
差し込んできます。
お料理はマクロビの週替わりプレートやカレーがあり、
おやつや食材なども販売されています。

美味しいご飯、って食材の良さはもちろん大切ですが
料理に対してその人の愛情がどのくらい傾いているのか？
っていうことも料理に反映されてしまうような気がします。
そうして手間をかけたお料理を食べるとやはり体が喜ぶ。
満たされていくな～、と言う感じ。
今回は週替わりプレートを頂きましたが、モチきびの春巻きや
黒豆のフムス、人参とミカンのサラダなど彩りや香りに豊かな
食事は口に入れるとふわ～っと味わいが広がっていくようです。


時々思うのは、欲で食べるのか、本能で食べるのか？
ということです。
欲と言うもので、本当に欲しているのかどうかわからない
甘いものや辛いもの、刺激的なものは体の感覚を麻痺させてしまう。
自分が本当に食べたい！と思うものっていうのは五感で食べて
感覚が豊かになっていく。
私はできるだけ本能で食べたいと思える体を作っていきたいな～、
と思います。
『こーくんのおうち』のご飯は、そんな私の本能をきっちり満たしてくれる
ご飯でした！！ごちそうさまでした。

３月の上旬まで、と思います。
気になる方は是非！
わたしも、行きま～す。何回行けるかな？