叔母のスィートポテト

今日は叔母の畑へ白菜やキャベツを取りに行きました。
７０歳を過ぎても夏は桃、通年を通して野菜や米を作って日に焼けた
叔母は年を感じさせない。
パワフルな人です。

野菜を取り終えた後、母やもう一人の叔母も加わり、
豆炭のコタツにあたりながらお茶の時間。
叔母の作った煮物や漬物が並ぶ中、私の大好物も出てきた。
リンゴとさつまいものスィートポテト。
ほんのり、レモンの酸味とバターの風味がします。
鍋に沢山作ってあったのを
リンゴ煮の食感とサツマイモのぽってりした感じがよく合う。
私は半分平らげました。
だって、おいしいんですもの・・・

叔母は私の好物を良く知ってなさる。
お正月も楽しみだわ～